大家都知道想要泡茶好喝，注水手法很關(guān)鍵，這是因?yàn)槊糠N手法的注水力度和穩(wěn)定性都有著非常嚴(yán)格的要求，這樣才能更好的釋放茶葉的內(nèi)質(zhì)，獲得一杯最美好的茶湯。那我們?nèi)绾握莆兆⑺牧Χ龋３址€(wěn)定性呢？除了平時(shí)對(duì)腕力的訓(xùn)練，最重要的是掌握注水的使用方法。
泡茶怎么注水泡的茶更好喝！
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特意提高水壺注水，讓水流擊打茶葉翻滾起來(lái)激發(fā)茶葉的香氣。比較適合沖泡香氣比較高的茶，如鐵觀(guān)音、鳳凰單叢等
?、诙c(diǎn)低沖(單邊定點(diǎn)注水)
將注水點(diǎn)固定在蓋碗邊緣的一個(gè)地方，壺嘴緊挨蓋碗口沿。緩緩地注水，讓茶水慢慢接觸融合。適合重湯感的茶，如廠(chǎng)家老六堡，熟普等。如果茶量不小心投放過(guò)多，或者茶葉較碎可以使用定點(diǎn)低沖，并且快速出湯。
?、鄱c(diǎn)旋沖
找一個(gè)點(diǎn)讓水線(xiàn)有力的下壓，使茶葉旋轉(zhuǎn)起來(lái)適合等級(jí)高，香氣跟湯感比較平衡的茶，如龍井、金駿眉、白毫銀針、君山銀針等。
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把水壺放低，采用螺旋式的走向來(lái)沖茶，這樣讓壺的邊緣及中間的茶葉都能直接接觸水，令茶與水更快更好地接觸融合。適合紅茶及散白茶?；蛘吲莸胶竺鎺着荼容^淡的時(shí)候，為了促使茶湯盡快浸出，都可以用這種方式。
?、莪h(huán)圈注水
注水時(shí)沿壺的邊緣旋轉(zhuǎn)一圈，收水時(shí)正好回到原點(diǎn)。令壺邊緣部分的茶葉第一時(shí)間接觸到水，而慢慢向中心茶葉蔓延，慢慢浸潤(rùn)。適合沖泡紅茶類(lèi)、老的壽眉、牡丹的尾水等。
?、拚卸c(diǎn)注水
正中定點(diǎn)注水是一種較為極端的方式，通常搭配較細(xì)的水流緩緩注入。這樣只有中間的一小部分茶和水直接接觸，其他部分則在一種極其緩慢的節(jié)奏下浸出，茶湯的層次感也最明顯
這個(gè)方式比較適合滋味比較清新、但層次又比較豐富的茶品，如香氣豐富的祁紅、英紅。
